Экспресс-анализатор МиК

Настоящий прибор — анализатор «МиК» разработан российскими учеными для контроля свежести мяса на этапах хранения, транспортировки и продажи посредством экспресс-анализа интенсивностей специфических люминесцентных линий продуктов жизнедеятельности бактерий, которые накапливаются в мясных продуктах питания в процессе хранения. Микроорганизмы, вызывающие порчу и гниение пищевых продуктов, чаще всего обладают выраженной протеолитической активностью. Их попадание в продукты нежелательно, так как они снижают биологическую и пищевую ценность, а в некоторых случаях делают невозможным использование продуктов в питании.

Анализатор предназначен для количественного анализа интенсивностей специфических люминесцентных линий, их сравнения с линиями эталонных образцов и, таким образом, определения свежести мяса.

Экспресс-анализатор МиК

Измерения могут производиться непосредственно на тушах крупного рогатого скота, на отдельных кусках мяса, на мясном фарше без добавления специй. Образцы для анализа могут быть упакованы в полностью прозрачный для излучения анализатора материал (некоторые виды стекла и полиэтилена) или могут находиться на открытом воздухе.

При наведении прибора на мясо и нажатии на кнопку включается лазер, подсвечивая мясо. Люминесценция мяса измеряется детектором, после чего в зависимости от формы сигнала, зажигается один из четырех светодиодных индикаторов.

  • Горит зеленый сигнал – мясо свежее, хранилось до момента продажи охлажденным (не замороженным!) или недолгое время хранилось при комнатной температуре.
  • Горит желтый сигнал – мясо хранилось длительное время (около одной недели с момента забоя) при комнатной температуре на воздухе или в открытой упаковке.
  • Горит синий сигнал – мясо было однократно или многократно заморожено, а затем хранилось при комнатной температуре около суток (на воздухе или в открытой упаковке).
  • Горит белый сигнал – качество мяса не определяется (ошибка). Возникает в случае случайного нажатия на кнопку, наведение прибора не на мясо или мясной продукт, в случае заветренного мяса (образовалась корочка на поверхности).

Упростить работу и наглядно всё увидеть вам поможет наше приложение для анализатора — MeatOk. Вы легко сможете подключить прибор к вашему смартфону и детально увидеть на какой стадии хранения находится тот или иной кусок мяса. Сохраняйте измерения, делитесь ими в социальных сетях и отслеживайте историю покупок. Приложение сделает всё за вас, вам останется только приготовить вкусный ужин.

Экспресс-анализатор МиК

 

Данный прибор может Вам выбрать надежного поставщика мяса для вашего бизнеса, всегда быть уверенным в качестве мяса в магазине или на рынке. Вы можете взять его с собой куда угодно, он не занимает много места, а результат вы получаете мгновенно. «МиК» поможет Вам забыть о некачественном мясе и всегда покупать свежий и качественный продукт.

 

Спектр-М